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ビール天ぷら。
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ウチのビールを使ってこんな事をしてみました。
ズッキーニとスイートポテトでビール揚げ。
先に野菜に小麦粉をまぶして、
Self raising (もしくは plain flour + baking powder)とビールを混ぜたものにからませて
油でカリッとするまで揚げました。
薄く衣をつけただけなのに、油の中で膨らんでサクサクの衣が出来ました。
揚げているそばから手が伸びて、スイートポテトの方は食卓に並ぶ前に半分以上なくなりました。
少しだけ塩をかけると美味しいねー。

レシピに「ビール少し」なんてあると もったいなーい、水で代用、なんて思う私ですが
今は沢山あるので贅沢に使います。
ビールで揚げるとサックサクです。

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by bon-amulet | 2011-10-22 10:20 | ごはん
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